将少量油倒入锅中 ， 七成热时 ， 放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下 ， 等各调料溶化 ， 再加入少量味精（液体味精较好） ， 因是凉拌菜 ， 故最好等锅里的调料冷却之后 ， 再倒在已经切好的黄瓜上 ， 然后滴上麻油 。 拌匀即可 。
凉拌黄瓜怎么做？凉拌黄瓜的多种做法
凉拌黄瓜的做法
做法一：
1、黄瓜洗净 ， 用刨子刨成花皮 ， 切成小片 ， 放入碗中 ， 同时放入蒜片 ， 切好的细辣椒丝 ， 用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后 ， 沥去腌出来的水 ， 加入适量的麻油、糖、醋、味精 ， 拌匀即可 。
做法二：
把黄瓜洗净拍碎 ， 大蒜加盐捣成蒜泥 ， 放醋、香油、麻汁、再放少许白糖 ， 倒入拍碎的黄瓜上匀即可 。
做法三：
将黄瓜洗净 ， 用刀拍了切成一厘米块 ， 用盐腌制两至三分钟 ， 掠去水分 ， 放入麻酱 ， 生抽 ， 蒜泥 ， 米醋 ， 拌匀即可 。
小贴士：拌凉菜放点白糖 ， 比放味精提味还好吃 。
做法四：
将黄瓜洗净拍碎切块 ， ， 用一个小碗装入辣椒酱 ， 再放入4茶勺的白糖 ， 搅拌均匀 。 把切块的黄瓜蘸上调好的酱料 ， 口感鲜爽 ， 味道独特 。
做法五：
【凉拌黄瓜怎么做？凉拌黄瓜的多种做法】正宗凉拌黄瓜：将少量油倒入锅中 ， 七成热时 ， 放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下 ， 等各调料溶化 ， 再加入少量味精（液体味精较好） ， 因是凉拌菜 ， 故最好等锅里的调料冷却之后 ， 再倒在已经切好的黄瓜上 ， 然后滴上麻油 。 拌匀即可 。
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