芒果去皮 ， 顺着果核横剖成两半 ， 一半切大块搅拌成泥 ， 一半切丁待用 。 牛奶加砂糖小火加热至80度左右 ， 熄火后将泡发的鱼胶粉倒入 ， 搅拌使其溶化 。 一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥 ， 将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合 。
布丁的做法-布丁怎么自己做？
布丁的做法
芒果布丁
材料：芒果1只约500克左右 ， 牛奶100克 ， 鱼胶粉10克 ， 水3大匙（用于溶鱼胶粉） ， 砂糖60克 ， 淡奶油100克 。
制作步骤：
1、芒果去皮 ， 顺着果核横剖成两半 ， 一半切大块搅拌成泥 ， 一半切丁待用 。
【布丁的做法-布丁怎么自己做？】2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右 ， 熄火后将泡发的鱼胶粉倒入 ， 搅拌使其溶化 。
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的过筛） 。
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合 。
5、将芒果丁加入 ， 混合均匀 。
6、装入模具中（若要倒扣 ， 事先在模具内抹黄油） ， 放入冰箱冷藏至凝固即可 。
7、芒果布丁凝固后 ， 用刀插入沿碗边旋转一圈 ， 倒扣 ， 用芒果装饰 ， 并浇上芒果酱 。
焦糖牛奶鸡蛋布丁
材料：白糖50克 ， 蛋黄2个 ， 牛奶240克 ， QQ糖50克 。
制作步骤：
1、白糖50克放入锅中小火溶化 ， 溶化到深色的时候 ， 加入热水搅拌就好了 ， 这个就是焦糖 。
2、焦糖倒在准备的容器里 ， 放入冰箱冷藏一会儿 。
3、蛋黄2个 ， 牛奶240克 ， ， qq糖50克 ， 放一块儿 ， 隔水溶化qq糖 ， 将蛋黄、牛奶、QQ糖放在容器里 ， 再放入有水的锅里 ， 水烧开 ， 关火 ， 不停的搅拌 ， QQ糖就溶化了 。
4、过滤倒入有焦糖的容器中 。
5、放冰箱3个小时后就可以了 。
6、取布丁的时候 ， 用牙签转一圈 ， 将模子扣在盘子上 ， 也可用热毛巾捂一会 ， 然后将模子拿走 。
紫薯奶酪布丁
材料：紫薯1个 ， 炼奶适量 ， 百吉福奶酪布丁1盒（柠檬味）
制作步骤：
1、紫薯洗净蒸熟 ， 去皮 ， 趁热用勺子捣成泥 。
2、加入适量的炼奶 ， 搅拌均匀 ， 备用 。
3、将适量的紫薯泥填入模具中 ， 脱模 。
4、将模具放在成型的紫薯泥上 ， 填入适量的奶酪布丁 ， 连同模具一起入冰箱冷藏5分钟 。
5、脱模 ， 筛上少许紫薯泥即可享用 。
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