材料：西红柿、牛腩、糖、酱油、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉 。
做法步骤：
1、牛腩洗净切大块 。 冷水入锅焯水后 ， 捞出洗净浮沫沥水备用 。
2、热锅上油 ， 油热后下姜片 ， 葱蒜 ， 和豆瓣酱爆香 ， 再加入汆烫过的牛腩煸炒 。
3、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀 ， 再一次加足量的开水 。
4、大火烧开后 ， 转小火焖1小时左右 ， 再加入切块的番茄 ， 煮15分钟左右 。
【牛腩的做法-西红柿炖牛腩的做法】5、调入盐 ， 胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅 。
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