把锅里的水倒掉洗干净后放适量的油， 等油热了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香， 然后加入牛肉， 翻炒五分钟左右 。 这个时候加入清水， 等到水量没过牛肉， 烧滚后转到小火慢慢的炖大概七十分钟后加入老抽、糖和盐， 再开到大火 。
土豆烧牛肉的做法-土豆烧牛肉怎么做？
土豆烧牛肉的做法
土豆烧牛肉是一个很普及的东北菜， 主要是用红烧的方法制作土豆和牛肉， 口感咸香， 适合平时家庭食用， 制作也方便， 很容易学上手， 喜欢的朋友可以在家里学一学， 一道美味可口的菜肴就可以上桌了 。
制作材料
1、原料：牛肉适量、土豆3个 。
2、配料：胡萝卜2根、洋葱适量 。
3、调料：姜适量、盐适量、蒜半个、八角2颗、辣椒适量、糖一小勺、老抽2勺、料酒适量、油适量、葱适量、鸡精适量 。
制作步骤
1、牛肉用冷水浸泡2个小时左右， 然后用刀背拍松， 根据纹理切成两厘米左右的小方块， 土豆、红萝卜削皮后也切成比牛肉小一点的方块 。
【土豆烧牛肉怎么做好吃？土豆烧牛肉的做法】2、葱姜和洋葱、辣椒、八角、蒜都准备好， 需要切片的切片， 然后放在盘子里待会使用 。
3、把切好的牛肉和葱段一起放到凉水锅中， 焯水， 只要等待水开之后再煮差不多三分钟就可以， 看到血沫出来就行 。 然后把牛肉捞出来冲洗干净， 沥干水分 。
4、把锅里的水倒掉洗干净后放适量的油， 等油热了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香， 然后加入牛肉， 翻炒五分钟左右 。 这个时候加入清水， 等到水量没过牛肉， 烧滚后转到小火慢慢的炖大概七十分钟后加入老抽、糖和盐， 再开到大火 。
5、用另外一个锅下油炒土豆块、胡萝卜和洋葱， 也加入适量的盐， 炒大约五分钟， 然后把炒好的菜倒进牛肉的锅里继续炖， 防止粘锅要注意搅拌一下 。
6、土豆烧牛肉即将完成， 如果喜欢它的汤去伴饭的， 可以不煮那么久留点汁， 最后撒一点胡椒粉， 上盘后撒上一些葱花做装饰 。
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