将买回来的香椿 ， 倒到准备好的盆子里面去 ， 放上半盆的清水 ， 用水在主要材料的表面用力拭擦几次 ， 观察一下其表面是否干净 ， 如果已经干净了 ， 就捞起来 ， 再用清水清洗一下 ， 当然 ， 如果材料的量比较多的时候 ， 用仪式性用手反复揉一揉就行 ， 过开水焯烫30秒-1分钟时间 ， 看香椿芽由红变绿即可 。
香椿炒鸡蛋的做法-香椿炒鸡蛋怎么做？
香椿炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥 ， 泽肤健美的功效 。 适用于虚劳吐血 ， 目赤 ， 营养不良 ， 白秃等病症 。 常人食之可增强人体抗并防病能力 。
材料准备：嫩香椿头 ， 鸡蛋 ， 盐、料酒、植物油各适量 。
具体做法：
1、首先 ， 将买回来的香椿 ， 倒到准备好的盆子里面去 ， 放上半盆的清水 ， 用水在主要材料的表面用力拭擦几次 ， 观察一下其表面是否干净 ， 如果已经干净了 ， 就捞起来 ， 再用清水清洗一下 ， 当然 ， 如果材料的量比较多的时候 ， 用仪式性用手反复揉一揉就行 ， 过开水焯烫30秒-1分钟时间 ， 看香椿芽由红变绿即可 。
2、捞出过凉水浸泡 ， 滤干水份 ， 切碎 。 平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐 ， 老叶中更是高达每公斤53.9毫克 ， 容易引发亚硝酸盐中毒 ， 甚至诱发癌症 。
3、食用香椿前一定记得先过开水焯烫一下 。
4、打散鸡蛋 。 锅里放油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 迅速翻动 ， 至蛋液凝固后盛出备用 。
【香椿炒鸡蛋怎么做好吃？香椿炒鸡蛋的做法】锅里放少许油 ， 放切碎的香椿 ， 后放入炒好的鸡蛋 ， 放盐 ， 翻炒均匀即可 。
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