杏鲍菇肉质肥厚 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效 。 适合脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴者食用 。
杏鲍菇的做法大全-杏鲍菇怎么吃好
杏鲍菇金枪鱼土司脆
金枪鱼的营养价值很高 ， 蛋白质含量在20%以上 ， 各种矿物质和微量元素丰富 ， B族维生素较高 。 金枪鱼从营养上说 ， 它远远优于肉类 ， 而且口感细腻 ， 味道鲜美 。 和杏鲍菇搭配食用 ， 能够补充蛋白质 ， 提高免疫力 。
食谱所需用料：
杏鲍菇150克、奶香土司3片（或用市售的原味土司）、罐头金枪鱼40克、意大利综合香料1/2小勺（2.5毫升）、蒜1瓣、橄榄油15克、细砂糖1/2小勺（2.5毫升）、黑醋15克、盐1/4小勺（1.25毫升）、黑胡椒粉1/4小勺（1.2毫升）、青红椒少量 。
做法步骤：
1、准备好原料 。 杏鲍菇、青红椒洗净 。 土司片切掉皮 ， 每片切成4小块 ， 共切12小块 ， 放入预热好150℃的烤箱烤12分钟至变脆 。
2、杏鲍菇切成小丁 。 锅加水烧开 ， 倒入杏鲍菇焯2分钟 ， 捞出控干水分 ， 冷却备用 。
3、杏鲍菇倒入碗里 ， 金枪鱼肉用碗里打碎倒入碗里 ， 加入蒜（切末） ， 切成小丁的青红椒各1大勺 ， 意大利综合香料 ， 盐、黑胡椒粉、细砂糖、橄榄油、黑醋 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
4、腌好后 ， 将多余的汤汁倒掉 ， 用勺子盛腌好的杏鲍菇金枪鱼馅料 ， 摆放在烤好的土司片上 。 表面放上两三根青红椒丝作为装饰 ， 就可以装盘上桌啦 。
蚝油杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚 ， 口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 具有促进胃肠消化、增强机体免疫能力等功效 。 适合脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴者食用 。
食谱所需用料：
杏鲍菇1小盘、甜椒1个、食盐1小勺、葱1段、酱油1小勺、蚝油1小勺、姜1小块、植物油1汤勺、香油数滴 。
做法步骤：
1、杏鲍菇洗净切丝 ， 甜椒洗净切丝 ， 姜切末 ， 葱切葱花 。
2、炒锅中放油 ， 油热后放入姜葱爆香 。 加入杏鲍菇和甜椒翻炒 ， 等杏鲍菇炒至软时 ， 加入酱油和蚝油 。
3、再加盐调味（酱油和蚝油都含有盐 ， 加盐的时候一定注意别放多了） ， 最后淋几滴香油即可 。
杏鲍菇炒荷兰豆
杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌 ， 可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。 荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一 ， 常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、烦热口渴均有疗效 。 两者搭配能让妈妈免疫力得到提高 ， 身体更健康 。
食谱所需用料：
荷兰豆300克、红椒1个、杏鲍菇300克、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐少许、鸡精少许 。
做法步骤：
1、荷兰豆摘洗干净 。
2、杏鲍菇切片 ， 红椒切块 。
3、荷兰豆焯一下水 ， 马上放凉水中备用 。
4、锅中放少量油 ， 油热后放姜末和葱末 ， 再放入杏鲍菇和红椒块 ， 用小火慢慢煎至软身 。
5、放入焯过水的荷兰豆快速翻炒 ， 加入盐、白糖、生抽翻炒均匀 ， 最后加鸡精即可 。
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