大葱斜刀切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 碗中放入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖1勺搅拌均匀 ， 调成酱汁 ， 锅中放适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放姜蒜片炒香 ， 放入羊肉煸炒 ， 再放入料酒炒匀 ， 加入调好的酱汁和大葱 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
【葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉的家常做法】 葱爆羊肉的家常做法
食材：
羊肉卷300克 ， 大葱2根 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 老抽2克 ， 白糖1勺
葱爆羊肉的做法：
1.大葱2根斜刀切段 ， 姜1块切片 ， 蒜2瓣切片 。
2.碗中放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺搅拌均匀 ， 调成酱汁 。
3.锅中放适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜蒜片炒出香味 。
4.放入羊肉煸炒 ， 再放入料酒1勺炒匀 。
5.加入调好的酱汁和大葱 ， 翻炒均匀 ， 出锅即可 。
小贴士：
煸炒姜蒜片的时候 ， 要小火 ， 放入羊肉之后 ， 要大火快炒 ， 这样能保证羊肉的口感 。
羊肉如果有膻味 ， 可以加入花椒粉、五香粉或胡椒粉去除 。
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