不与茶水 ， 柿子 ， 花生 ， 冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液 ， 茶与柿子中的鞣酸较多 ， 会使蟹肉中的蛋白质凝固 ， 不利于消化 ， 凝固的物质可长时间留在肠道内 ， 发酵腐败后 ， 可引起腹痛 ， 呕吐 ， 腹泻 ， 但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的 。 花生仁脂肪含量高达40% ， 油腻之物与冷利的蟹同吃 ， 容易导致腹泻 。 冷水 ， 冰激凌等属寒凉之物 ， 使肠胃功能降低 ， 与蟹同吃 ， 极易导致腹泻 。 同样西红柿也不可与螃蟹同吃 ， 两者都同属寒性食物 ， 同吃容易导致腹泻 。
三门青蟹的保存方法
保存方法一：用冰箱保存螃蟹 。 所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单 。 选活力旺盛的螃蟹 ， 把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 温度保持5度-10度 ， 盖上湿毛巾保存即可 。 每天吃的时候先挑选活力不足的吃 ， 活力足的螃蟹可继续保存 。
保存方法二：选活力旺盛的螃蟹 ， 准备一个30-50公分高的塑料桶/盆 ， 把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死 。 桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及时吃掉 ， 采用这种方法保存阳澄湖螃蟹 ， 气温不高的时候螃蟹保存可超过5天 。
保存方法三：如果所购螃蟹量多三五天吃不完 ， 最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池 ， 先让出来给螃蟹享受一下了 ， 因为浴缸四壁光滑 ， 螃蟹无法逃跑 ， 把螃蟹轻轻倒入浴缸中 ， 注水到刚好埋住螃蟹 ， 使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸 ， 并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾 ， 用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上 。 另外 ， 每天检查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及时吃掉 。
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