方法3、卫生管理法：市面上许多厨房专用的含氧漂白剂 ， 除了漂白外 ， 还有除臭与杀菌的功能 。 定期浸泡可常保砧板的卫生 ， 延长使用寿命 。 使用时用30～50℃的温水浸泡效果更佳 。
去除厨房油渍的小能手
小苏打
对洗涤剂过敏的人 ， 不妨在洗碗水里加少许小苏打 ， 既不烧手 ， 又能把碗、盘子洗得很干净 。 也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅 ， 清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上 ， 随后用水泡一泡 ， 数小时后 ， 锅底上的焦巴就容易擦去了）小苏打还能清洗热水瓶内的积垢 。 方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中 ， 然后倒入瓶中上下晃动 ， 水垢即可除去 。 将咖啡壶和茶壶泡在热水里 ， 放入3匙小苏打 ， 污渍和异味就可以消除 。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味 ， 也可以用小苏打兑温水 ， 清洗冰箱内部 。 在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打 ， 会起到很好的除臭效果 。
如果家里养了宠物 ， 往地毯上撒些小苏打 ， 可以去除尿躁味 。 若是水泥地面 ， 可以撒上小苏打 ， 再加一点醋 ， 用刷子刷地面 ， 然后用清水冲净即可 。
在湿抹布上撒一点小苏打 ， 擦洗家用电器的塑料部件、外壳 ， 效果不错 。
蒸汽清洗机
蒸汽清洗机 ， 又名饱和蒸汽清洗机 ， 是利用饱和蒸汽的高温和外加高压 ， 清洗零件表面的油渍污物 ， 并将其汽化蒸发的一种清洗设备 。 还可以清洗任何细小的间隙和孔洞 ， 剥离并去除油渍和残留物 ， 达到高效、节水、洁净、干燥、低成本的要求 ， 代替昂贵的干冰清洗 。
蒸气清洗机里的高压蒸汽 ， 可以用来清洁地板 ， 门窗和衣物 ， 油烟机 ， 空调 ， 微波炉 ， 对卫生洁具进行表面杀菌 ， 清除微尘和细菌 ， 环保卫生 。 可防止过敏 ， 消除顽固的污渍油渍 。 无需化学试剂 ， 对清洁物品几乎零损伤 。 人们在享受科学卫生环境之时 ， 也不会对环境产生二次污染 。
如何改善厨房环境
物体表面厚厚的油垢既影响物体的外表美观性 ， 又对物体存在着潜在的危险 。 金属表面的油垢会慢慢的腐蚀金属；厨房有油垢存在的地方 ， 容易发生火灾 ， 当带有明火的东西碰到了油垢就会燃烧 ， 油垢越厚 ， 火势越大 ， 容易给周围群众造成威胁；应当经常清理带有威胁的油垢 。 同时它也是细菌滋生的地方 ， 给您和您的家人 ， 朋友带来身体上的危害！避免厨房油烟危害 ， 改变厨房空气质量 ， 可以从以下几点着手：
掌握烹调温度
改变原有的烹饪习惯 ， 油温别太热、保证不糊锅 ， 在做菜时尽量将油温控制在200度以内（以油锅冒烟为极限） ， 这样不仅减少油烟 ， 还使蔬菜中的营养得到有效保存 。
购买放心油
在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油 ， 以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质 。
做好厨房的通风工作
炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅 ， 烹调结束后 ， 至少开窗通风10分钟 。
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