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芹菜怎么做好吃？芹菜的做法大全

小知识

芹菜含铁量较高 ， 适量食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 可使目光有神 ， 头发黑亮 ， 给宝宝食用可以补充铁元素 ， 此外芹菜很多营养菜品的主材料 ， 下面小编就给大家介绍一下芹菜的做法大全 。

芹菜怎么做好吃？芹菜的做法大全


芹菜怎么做好吃？芹菜的做法大全
芹菜拌腐竹
用料：
芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许 。
做法：
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软 ， 切成1厘米长小段 。 银耳用水泡发后 ， 洗净 ， 去蒂 ， 撕成小朵 。
2、芹菜择洗干净 ， 切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿 ， 3厘米左右） 。
3、锅中烧开足量的水 ， 下入腐竹和银耳 ， 焯烫两分钟后倒入芹菜 ， 一起继续再焯烫半分钟 ， 全部捞出过凉 ， 沥水备用 。
4、将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里 ， 调入盐、一点点糖和香油 ， 拌匀即可 。
小贴士：
1、银耳一定要提前泡发 ， 不然烹饪的时候口感不佳 。
2、不喜欢芹菜味道的朋友 ， 可以考虑用青瓜代替 ， 味道也很好！
芹菜拌腐竹的功效：腐竹中谷氨酸含量很高 ， 为其他豆类或动物性食物的2-5倍 ， 而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用 ， 有利于提高记忆力 。
鸡丝芹菜沙拉
用料：
芹菜200克、鸡胸肉适量、沙拉酱适量、食盐适量 。
做法：
1、备好芹菜及熟鸡胸肉 。
2、锅内烧水 ， 煮至水开 ， 将芹菜去叶切段清洗后 ， 入锅内微焯一分钟 ， 加入适量细盐 。 将焯好的芹菜出锅 ， 用冷开水微泡 。
3、将熟鸡肉撕成丝 。
4、将焯泡好的芹菜跟鸡丝摆盘在一起 ， 加入适量沙拉汁即可 。
小贴士：
1、芹菜含酸性的降压成分 ， 临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
2、芹菜含有利尿有效成分 ， 消除体内水钠潴留 ， 利尿消肿 。
鸡丝芹菜沙拉的功效：芹菜含铁量较高 ， 适量食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
芹菜汁
用料：
芹菜150克、水适量 。
做法：
1、芹菜洗净后切成小段 。
2、砂锅中放入适量水 ， 煮开后放入芹菜煮熟 。 将芹菜及水放入海尔搅拌机中打成泥 。
3、过滤掉菜泥即可 。
小贴士：
1、如果可以 ， 请用芹菜叶一起打汁饮用 ， 营养更加丰富 。
2、宝宝食用芹菜汁 ， 要先把芹菜焯熟一下 。
芹菜汁的功效：芹菜的含铁量较高 ， 能为宝宝补充铁元素 ， 宝宝适量食用可以让皮肤变得更加嫩白滋润 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
芹菜炒肉
用料：
芹菜2棵 ， 猪肉200克 ， 葱半根 ， 甜面酱2小勺 ， 十三香半小勺 ， 盐适量 ， 油适量 ， 姜一片 。
做法：
1、芹菜斜刀切片 ， 葱切丝 ， 猪肉顶刀切片 。 待用 。
2、热锅 ， 倒油 ， 油热后 ， 关小火 ， 倒入肉片 ， 翻炒 。
3、肉炒至肉白色时 ， 放入2小勺甜面酱 ， 翻炒 。
4、待甜面酱上色均匀后 ， 点少量开水 ， 放入葱姜 ， 十三香 。
5、待汤汁均匀后 ， 放入西芹 ， 调成大火 ， 翻炒 。 根据个人口味放盐 。
【芹菜怎么做好吃？芹菜的做法大全】6、待西芹炒至微透明时 ， 关火 ， 完成 。
小贴士：
1、常吃芹菜 ， 对预防高血压、动脉硬化等都十分有益 ， 并有辅助治疗作用 。
2、芹菜维生素B、P的含量较多 ， 矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜 ， 加上瘦肉 ， 可谓色香味俱全 。

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