我们都知道 ， 鸡蛋有“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等等美称 。 但水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……对于不同的做法 ， 我们对营养的吸收却有很大影响 。 告诉您 ， 要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素 ， 选择哪种鸡蛋做法才真正好？鸡蛋怎样吃才有营养？
鸡蛋怎么吃最有营养？蛋的做法大全
煎蛋水果沙拉的做法
这道煎蛋水果沙拉不仅鲜美红嫩 ， 果肉多汁 ， 酸甜可口 ， 还含有丰富的维生素 。
用料：
鸡蛋1个、草莓50克、黄瓜1根、千岛酱适量 。
做法：
1、草莓切片 。
【鸡蛋怎么吃最有营养？蛋的做法大全】2、黄瓜切片 。
3、平底锅中放少许油 ， 磕入一粒鸡蛋 ， 蛋黄用锅铲划破 ， 两面煎熟 。
4、煎好的荷包蛋切成小块 。
5、将所有原料混合 ， 挤上千岛酱 ， 拌匀即可 。
小贴士：
1、草莓营养丰富 ， 含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 。
2、草莓还含有多种维生素 ， 尤其是维生素C含量非常丰富 ， 每100克草莓中就含有维生素C60毫克 。 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质 ， 具有明目养肝作用 。
3、草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维 ， 可以帮助消化、通畅大便 。
功效：这道沙拉集合了草莓和黄瓜两种蔬菜 ， 加上了鸡蛋 ， 营养搭配很合理 ， 适合孩子食用 ， 可以为孩子的生长发育提供必须的营养 。
木耳虾皮蛋的做法
黑木耳有很好的补血功效 ， 虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 宝宝多吃能够补充全面营养 。
用料：
木耳（水发）适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克 。
1、木耳凉水泡发 ， 去蒂洗净 。
2、鸡蛋中加入洗干净的虾皮 ， 打散 。
3、锅热油 ， 放入木耳翻炒片刻 。
4、入打散的虾皮蛋液 ， 炒熟盛出 。
5、利用锅中剩余的油 ， 入蒜末炒香 ， 放入水发好的木耳 ， 翻炒至木耳发出噼啪声时 ， 加入炒好的蛋 ， 加盐调味 ， 翻均出锅 ， 即可 。
小贴士：
1、木耳有很好的补血功效 ， 宝宝多吃能够强身健体 。
2、虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称 。
功效：木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质 ， 每100克中含钙375毫克 ， 相当于鲫鱼的7倍 ， 含铁185毫克 ， 相当于鲫鱼的70倍 ， 是宝宝极佳的营养美食 。
肉末鸡蛋羹的做法
瘦肉搭配鸡蛋食用 ， 营养更加全面 。
用料：
鸡蛋1个 ， 肉适量 ， 适量盐和水 。
做法：
1、鸡蛋打散 ， 用海尔搅拌机将猪肉搅成肉末 。
2、搅好的肉末加入蛋液里拌匀 ， 放入适量的盐和水 ， 上消毒锅蒸5-8分 。
3、末和蛋液拌匀 ， 加些盐和水就可以出锅了 。
小贴士：
1、现在正值秋冬变季的时期 ， 饮食一定要加强 ， 以免宝宝感冒 。
2、宝宝现在嘴巴越来越刁了 ， 如果蒸鸡蛋羹加些其他食物进去 ， 可以增加宝宝的食欲 。
功效：瘦肉是宝宝补锌最安全也是非常有效的方法 ， 锌对免疫功能的影响最为明显 ， 同时 ， 锌能促进脑细胞发育和分裂 ， 为儿童智力发育打下坚实的物质基础 。
香浓鲜奶炖蛋的做法
用料：
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