6、另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中 ， 再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀
7、把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘 ， 把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可
小贴士：
猪手要选用猪前蹄 ， 因为前蹄筋多 ， 胶质厚 ， 口感较好；
煮猪手的时间要根据自己喜欢的口感来决定 ， 喜欢软烂的就炖久一些 ， 喜欢有嚼劲的就少放些水 ， 时间不用太久；
浇入沙姜的热油要烧滚至冒烟 ， 再缓缓分次加入沙姜碗中 。
此食谱的功效：猪蹄也叫猪手 ， 猪手中含有丰富的胶原蛋白 ， 并且不含胆固醇 ， 脂肪含量也较低 ， 在烹制过程中可转化成明胶 。 明胶可以增强细胞生理代谢 ， 有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能 ， 使细胞能够保持湿润状态 ， 防止皮肤过早出现褶皱 ， 延缓皮肤的衰老过程 。
虫草花猪蹄汤
虫草花有润肌护肤美容 ， 尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用 ， 并且能够调节内分泌与免疫系统 ， 抗衰老作用 。
食谱所需的用料：
虫草花60克 ， 猪蹄500克 ， 精盐少许 。
做法：
1、虫草花、猪蹄洗净 。
2、锅置火上 ， 加适量清水 ， 放入虫草花、猪蹄 。
3、用小火炖至烂熟 ， 加精盐少许调味即可 。
小贴士：
一定要用小火炖烂 ， 这样汤汁不会变少 。
这样炖出的猪蹄烂熟、咸香 。
此食谱的功效：产妇多吃此菜可以美容养颜 ， 时刻保持年轻活力 。
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