将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中， 加入两勺盐， 拌匀， 盖上盖腌制15-20分钟 。 看到黄瓜腌出半碗以上的水份时， 将腌出的黄瓜水滤掉， 再加入两大勺白糖， 生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀， 再腌制10-15分钟即可食用 。
凉菜怎么做？凉菜做法大全
凉菜做法大全
凉菜有很多种， 下面介绍几种比较普遍也比较受人们喜爱的凉菜的做法：
凉拌青瓜的做法：
原材料：青瓜两根、蒜末适量、两小勺、糖两大勺、抽5克、江香醋30克、油20克、精、胡椒粉适量、椒酱少许 。
做法步骤：
将黄瓜去皮洗净， 然后切成小条， 大蒜切末 。
将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中， 加入两勺盐， 拌匀， 盖上盖腌制15-20分钟 。
看到黄瓜腌出半碗以上的水份时， 将腌出的黄瓜水滤掉， 再加入两大勺白糖， 生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀， 再腌制10-15分钟即可食用 。
凉拌土豆丝的做法：
原材料：土豆四个、红椒1个、青椒1个、蒜25g、花椒10g、白糖5g、盐适量、香油适量、辣椒适量
做法步骤：
1、将土豆洗净去皮， 切成薄片， 然后切成细丝 。
2、将切好的土豆丝过凉水， 浸泡一会 。
3、将辣椒切丝、蒜切末 。
4、捞出土豆丝再放入开水中烫20秒， 然后捞出 。
5、烫好的土豆丝过凉开水， 控干水分， 蒜末放在焯好的土豆丝上， 花椒放油锅中炸香把花椒油倒在蒜末上， 放入青红椒丝、盐、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可食用 。
凉拌藕片的做法：
原材料：藕一节、火腿一根、蚝油两勺、葱少许、花椒少许、盐适量、味精适量、香油适量、米醋适量、油适量、
做法步骤：
1、藕削皮洗干净， 切片备用， 少许的葱切末备用 。
2、将藕片放入开水中汆烫， 汆烫后捞出放入凉水中 。
3、锅热放油花椒， 葱末同时加热至香味出来， 把花椒葱捞出留油放凉 。
【凉菜怎么做？凉菜做法大全】4、在锅内放入火腿片爆炒， 再放入藕片蚝油， 盐少许， 米醋， 鸡精， 香油少许调味即可 。
推荐阅读
- 莲子怎么吃？莲子的做法大全
- 秦桧怎么死的 历史上秦侩是怎么死的
- 菜花怎么做好吃？菜花的做法大全
- 羊毛衫缩水了怎么办 羊毛衫缩水严重怎么恢复
- 孩子不怕生该怎么办 宝宝不怕生怎么办
- 猪蹄可以做哪些菜？猪蹄的做法
- 东北酸菜的做法-东北酸菜的功效
- 孩子害怕声音的原因 小孩子害怕声音是怎么回事
- 芝士蛋糕的做法-制作芝士蛋糕的技巧
- 蒜蓉蒸青口的做法 蒜蓉蒸青口怎么做