沙虫干可以做土笋冻吗土笋冻是什么做的 _土笋冻

福建有不少美食，福州锅边糊、厦门蚵仔煎、泉州姜母鸭、龙岩牛肉兜汤、三明烫嘴豆腐等，都是非常出名的，也特别适合冬天吃！

但是说了好多天的汤了，今天给大家分享一道美食——土笋冻！
和螺蛳粉差不多吧，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人，就称它是#福建美食界的黑暗料理！
土笋冻像果冻一样，看着晶莹透明、鲜嫩脆滑，发源于福建泉州，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。它的形状就是正常的冻品，如果不说是什么做的，你估计会吃得很开心！

但是，你以为它就是简单的笋？不不不，其实它是虫！
土笋又名涂笋，据《闽小记》载：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻生于海滨，形似蚯蚓，即沙巽也。”
这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的"尾巴" 。"土笋冻"就是用它加工而成的冻品。
沙虫富含了胶质，在沸水煮过会凝结成冻。它富含多种微量元素和蛋白质，所以有“海滩香肠”之称，但是脾胃不好的人可不能贪食哟。

接受不了的，对不起大家了

土笋的吃法也是很多的，除了制成"土笋冻"外，还可以炒食、煮汤，也可以跟洋参、瘦肉等一起煲来做药膳。
它的做法吧，说简单也不简单！首先从沙子里逮出沙虫后，先放养一天，以吐清泥沙，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质。
然后下锅熬煮，蠕虫里面的营养成分都融入水中，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。
制作土笋冻，费时费工，还费材料，一斤沙虫到能制成土笋冻的只有三四两。虽然可能你觉得沙虫很可怕，但是做成一碗土笋冻，是真的很不容易啊！