菠萝中大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化， 而且由于膳食纤维体积较大， 吸附性好， 能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质， 平时可适当食用， 可预防便秘 。
如何挑选菠萝？菠萝的做法大全
如何挑选菠萝
新鲜成熟的菠萝结实饱满， 果皮黄中略带青色， 表皮凸起物没有磨损， 散发清新果香 。 如果发现叶片容易折断或松脱， 表示已经过熟 。
1、切开后， 果目浅而小， 内部呈淡黄色， 果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多， 内部组织空隙较大， 果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。
2、用手轻轻按压菠萝， 坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质， 不可以再食用 。
3、通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟 。 成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味， 果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果， 时间放不长， 且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果， 所含糖分明显不足， 食之无味 。
菠萝的储存方法
买回来的菠萝只要放在常温下、通风处的地方即可， 但是不宜长期贮藏 。 已经削皮的菠萝必须放进冰箱冷藏 。
菠萝的做法大全
【如何挑选菠萝？菠萝的做法大全】菠萝咕咾豆腐
用料：
北豆腐250克、菠萝1个、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、番茄酱适量、白糖少许 。
做法：
1、菠萝切成与豆腐大小相同的方丁 。
2、锅入放油烧热， 入豆腐炸一下， 炸成金黄色 。
3、锅入放油， 热后放葱姜蒜片， 加入番茄酱炒， 加入水、适量盐、白糖煮沸 。 加入豆腐翻炒， 再加入菠萝翻炒 。
4、加入水淀粉勾芡收汁即可 。
小贴士：
1、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品 。
2、植物食品中豆腐含有的蛋白质比较高， 有8种氨基酸， 具有益气、补虚的功效 。
3、丰富的蛋白质有利于增强孕妇体质， 豆腐还可以补脾胃， 改善孕妇食欲不振 。
菠萝咕咾豆腐的功效：豆制品是每周孕妇不可或缺的食物， 符合孕妇对豆类食物的摄取 。
番茄菠萝汁
用料：
番茄2颗、凤梨2片、水200CC 。
做法：
1、番茄去蒂切成块状备用 。
2、将番茄片、凤梨片分别放入海尔搅拌机中 。
3、将水倒入海尔搅拌机里一同搅拌， 搅拌过后， 用筛网过滤至瓶中， 再倒入杯中即可 。
小贴士：
1、番茄中的茄红素可以降低人体热量的摄入， 减少脂肪积聚 。
2、番茄的热量非常低， 每100克只有16大卡 。 番茄糖分少， 多吃也不会发胖 。
番茄菠萝汁的功效：番茄中的食物纤维是清肠排毒的好帮手， 也能够提高宝宝免疫力 。
胡萝卜菠萝汁
用料：
菠萝1/5只， 胡萝卜半根 。
做法：
1、将菠萝去皮， 切成小块用淡盐水浸泡1小时取出， 再冲洗一下 。
2、将菠萝用海尔搅拌机榨成菠萝汁备用 。
3、将胡萝卜放入炖锅内， 加水煮沸， 再用小火煮15分钟后用纱布过滤出胡萝卜汁 。
4、胡萝卜汁兑入菠萝汁后， 用1倍温开水调匀饮用 。
小贴士：
1、妈咪在给宝宝尝试这道果汁的时候， 要确保宝宝已尝试过胡萝卜汁和菠萝汁， 并没有不适反应 。
2、菠萝营养丰富， 维生素C含量是苹果的5倍 。
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