饮食是一种文化 ， 没有国界 。 但由于世界各地的风土人情各异 ， 地理环境不同 ， 各国的饮食又都备具自己的特色 。 下面我们一起来了解下各国的国菜有哪些？
盘点世界各国有哪些国菜
日本国菜：[生鱼片]
日本人自称为“彻底的食鱼民族” 。 日本捕鱼量居世界第一位 ， 但是每年还要从国外大量进口鱼虾 ， 一年人均吃鱼100多斤 ， 超过大米消耗量 。 日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法 ， 而以生鱼片最为名贵 。 国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节 。
日本人称生鱼片为“沙西米” 。 一般的生鱼片 ， 以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制 ， 最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片 。 开宴时 ， 让你看到一缸活鱼 ， 现捞现杀 ， 剥皮去刺 ， 切成如纸的透明状薄片 ， 端上餐桌 ， 蘸着佐料细细咀嚼 ， 滋味美不可言 。 不吃生鱼的外国人 ， 尝了一次便想吃第二次了 。
巴西国菜：[烤牛肉]
烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜 ， 也是民间最受欢迎的一道菜 。 烤牛肉不加调料 ， 只在牛肉表面撒点食盐 ， 表层油脂渗出 ， 外面焦黄 ， 里面鲜嫩 ， 有一种特有的香味 。 烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道 ， 道道色泽不同 ， 风格各异 。 你要吃什么 ， 服务员便削什么到你盘中 。
上国菜之前 ， 先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止 ， 不要填满了肚子 ， 因为这些菜只能算是“配角” ， 烤牛肉才是真正的“大牌” 。 所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒 。
墨西哥国菜：[玉米宴]
墨西哥人以玉米为主食 ， 国宴也是一盘盘玉米美食 。
“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼 ， 类似中国的春饼 ， 香脆可口 ， 尤以绿色玉米所制的薄饼最香 。 “达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒 ， 用油炸过的玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅 。 “达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子 ， 里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜 ， 肉香伴香嫩叶芬芳 ， 吃后齿颊留香 。 “蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤 。 整席玉米国宴 ， 包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒 ， 一律以玉米为主料制成 ， 令人开眼界 。
德国国菜：[香肠、火腿]
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒 。 德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤 ， 居世界首位 。 由于偏好猪肉 ， 大部分有名的德国菜都是猪肉制品 。 德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿 。 他们制造的香肠种类起码有1500种以上 ， 并且都是猪肉制品 。 最有名的“黑森林火腿”销往世界各地 ， 可以切得跟纸一样薄 ， 味道奇香无比 。 德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿 。 那烧得熟烂的一整只猪腿 ， 德国人可以面不改色地一人干掉它 。
乌干达国菜：[蕉饭]
非洲的乌干达 ， 招待客人自始至终不离香蕉 。 客人入屋 ， 先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁 ， 然后端上烤得焦黄的香蕉点心 。 正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭 。 “马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料 ， 剥皮捣成泥状 ， 蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉 。 吃过“马托基”的人 ， 普遍称赞这是“世界上最好吃的饭” ， 因而它成了乌干达国宴的主菜 。 乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成 ， 香甜醇厚 。 开宴时 ， 将酒坛摆在桌上 ， 坛顶插着1米长的草管 ， 宾主吮管对吸 。
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