玫瑰花中含有300多种化学成份， 如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃， 舒气活血， 美容养颜， 令人神爽 。 玫瑰初开的花朵及根可入药， 有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调， 跌打损伤、肝气胃痛， 乳臃肿痛等症 。
【玫瑰饼的营养价值-玫瑰饼的做法】
玫瑰饼的营养价值-玫瑰饼的做法
玫瑰饼的营养价值
玫瑰饼中含有蛋白质， 果糖和挥发油（玫瑰油）， 主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇、乙酸苯乙酯， 以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分 。
玫瑰花中含有300多种化学成份， 如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃， 舒气活血， 美容养颜， 令人神爽 。 玫瑰初开的花朵及根可入药， 有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调， 跌打损伤、肝气胃痛， 乳臃肿痛等症 。 玫瑰果的果肉， 可制成果酱， 具有特殊风味， 果实含有丰富的维生素C及维生素P， 可预防急、慢性传染并冠心并肝病和阻止产生致癌物质等 。 用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露）， 可活化男性荷尔蒙及精子 。 玫瑰露还可以改善皮肤质地， 促进血液循环及新陈代谢 。
玫瑰饼的做法
原料：
1、面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克 。
2、猪油干油酥350克 。
3、绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、糖玫瑰50克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、熟油适量 。
制作方法：
1、将原料1中的材料加工成水油面团备用 。
2、将原料3中的材料搅拌均匀， 加工成馅料备用 。
3、采用大包酥方法制取酥皮， 摘成30克大小的剂子 。
4、每个剂包入30克左右的馅心， 收好口， 收口朝下用手掌掀成圆形的生坯即可 。
5、生坯饧约10分钟左右， 用食用红色素印上花印， 放入烤炉烤至表面金红色出炉即好 。
玫瑰饼的简介
玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点 。 其做法是， 要用妙峰山的鲜玫瑰花， 摘瓣、去蒂用清水洗净后， 通过腌制， 与炒熟的蜜糖拌在一起， 做成玫瑰馅儿， 再用富强粉合成的面团， 与发酵后的面团， 分层折叠后做皮， 将馅儿包好， 按扁， 成圆饼形， 上影玫瑰细饼”四字及鲜花图案 。 再经过烘炉烤制， 玫瑰饼就做成了 。 藤萝饼的做法与玫瑰饼大致相同， 只不过藤萝花不用买， 各糕点铺都在后院种有藤萝， 可以随用随采 。 玫瑰饼香味浓厚， 藤萝饼味淡清香， 各具特色 。
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