如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用， 但效果不是很理想， 打出来的颗粒比较粗 。 如果这些工具都没有， 只要有擀面棍儿和一个面板也能实现 。
咖啡豆怎么煮？咖啡豆的种类
咖啡豆怎么煮
先准备好所需用具：手摇的小咖啡磨子， 咖啡滤纸， 咖啡漏斗， 杯子， 这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了 。
磨豆
先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度） 。
如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用， 但效果不是很理想， 打出来的颗粒比较粗 。 如果这些工具都没有， 只要有擀面棍儿和一个面板也能实现 。 碾压配合捣碎的方法， 总之， 要尽可能的让颗粒细校
冲咖啡
如果咖啡粉磨得足够细， 那么就用冲泡的方法 。 在漏斗内侧放一张过滤纸， 将一杯量（8-10）的咖啡粉放入滤纸兜内， 要避免咖啡粉漏出， 先用温水将咖啡粉殷湿， 杯子也提前用开水温一下， 然后架在漏斗下方 。 根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉 。
冲泡
用96度左右的纯净水（一定要纯净水， 否则影响咖啡口感）， 均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上， 将咖啡粉充分淹没后， 稍等待， 第一道水滤入杯子后， 继续均匀少量顺时针倒水， 看着杯子里的咖啡液达到想要的量时， 就可以收杯了， 收杯用逆时针倒水的方法 。 （添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定 。 ）
煮
如果研磨的颗粒还是较大， 那么就需要上火煮一下了 。 用砂锅或是不锈钢锅， 将其与适量的冷水一起上火加热， 一定控制好火候， 2分钟煮到油沫有溢出状态， 转小火再煮半分钟， 停火沉淀半分钟， 然后倒出， 倒出时用滤纸过滤 。
咖啡豆怎么磨
在怎么煮咖啡的步骤中， 有很重要的一步， 就是磨豆 。 工欲善其事， 必先利其器， 首先我们先来介绍一下咖啡豆研磨器两种咖啡豆研磨器， 手动研磨器和电动研磨器 。
手动研磨器的优点：价廉、颗粒大小范围宽 。 缺点是：颗粒不够均匀， 研磨时容易发热 。
电动研磨器价格高， 研磨颗粒大小范围窄， 但优点是颗粒均匀， 研磨时不发热 。
研磨咖啡豆的用量， 应根椐饮用咖啡的人数确定， 也因咖啡豆的种类而异， 大体上掌握在1杯用量12克左右（细研10克， 粗研15克） 。
咖啡豆研磨方法有讲究， 请掌握以下要领：
颗粒大小要均匀
研磨出的颗粒大小不均匀， 冲泡出的咖啡味道也会不协调 。 研磨颗粒超细， 咖啡成分就提取得越多， 颗料越粗， 提取成分就越少 。 为了不破坏咖啡本来的香气（aroma）， 研磨时应小心谨慎， 务使颗粒均匀 。
去除微细粉末
研磨咖啡豆时， 会产生一些微细粉末， 如混在里面， 冲泡时会释放出单宁（tannin）等苦味物质 。 微细粉末在使用电动研磨机时产生较多， 有些电动研磨机带有自动去除细微粉末功能， 通常可用手动方法去除 。 因微细粉末比正常的咖啡颗粒轻， 只要将研磨好的颗粒粉边摇边晃边吹气， 即可去除 。
避免摩擦产热
高速研磨咖啡豆， 会因摩擦产生热量， 此热量会使咖啡粉变质或使咖啡的香味散失 。 手动研磨器尤其易产热， 要注意缓慢研磨 。
咖啡豆的种类
随着咖啡逐渐被人们喜爱， 咖啡的种植面积也逐渐增多， 咖啡豆的种类也越来越多 。 下面我们介绍一些比较著名的咖啡豆种类 。
蓝山：
以山岳命名， 产于西印度群岛的牙买加， 种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方 。
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