1、草莓：常常有许多人想吃草莓又因为农药残留问题而感到害怕 。 为了安全食用 ， 可先将草莓放在滤篮内 ， 用水冲洗后浸泡5分钟左右 ， 之后再经5次左右拨弄清洗 ， 这样一来可以去掉将近70%的农药残留 。
2、葡萄：想除掉可能残存的农药 ， 可先将整串的葡萄在水龙头下冲洗一下 ， 并浸泡十分钟 ， 之后再拨弄清洗五次左右 。 食用的时候尽量用手剥皮 ， 避免用嘴去接触到表皮 。
人们常问 ， 葡萄表皮上白白的一层是农药吗？不 ， 这层白白的是一种保护果皮的蜡质 ， 称之为果粉 ， 白色的物质越多 ， 表示其成熟度高 ， 鲜度也好 。 果粉一般会完整的覆盖在果皮上 ， 如果有些是呈现蓝绿色或不完整的扩散状的覆盖 ， 可能就是农药喷上去残存的药斑 ， 则尽量不要购买 。
3、苹果：采收后的苹果所残留的农药 ， 有八九成是留在表皮和果皮的内面层 ， 几乎没有渗透到果肉的部分 。 家庭可以用自来水冲洗 ， 边用海绵擦洗 ， 藉此减少表皮的杀菌剂;削皮则更可连果皮内层的杀虫剂都可去除 。 削好的苹果为防止变黄常会用盐水浸泡 ， 这个方法也不错 ， 尤其对一些渗透性农药的消除也有帮助 ， 增加食用的安全 。
4、柑橘类：碰柑、桶柑(又称年柑)、海梨柑、柠檬、葡萄柚等通属于柑橘类 。 这些柑橘类较令担心的是防霉剂(防腐剂) 。 采收之后为了保持鲜度 ， 贮存就会直接以杀菌剂来浸泡;然而这些浸泡用的药剂残留在果皮部分 ， 渗透到果肉里的几乎没有 。 买回来之后可用菜瓜布搓洗一下 ， 剥皮后再吃 ， 这样一来就可以放心了 。
5、瓜类：甜瓜又名香瓜 ， 依果皮颜色分为黄香瓜和梨甜瓜(即为美浓瓜) ， 采收期在4月中旬～12月下旬 。 美浓瓜盛产期为7～8月;黄香瓜则以10月最多 。 食用时只要清洗去皮即可 。
消费者选购水果时多是以“外观”为第一印象 ， 造成农药被大量的使用 。 不过洋香瓜类的水果 ， 还算安全 ， 还是要以生产当令的洋香瓜为佳 ， 过了生产旺季培育就比较花心思 ， 会用较多的农药 。 洋香瓜可依表皮的网有无 ， 分为网纹洋香瓜及无网纹洋香瓜 。
个别蔬菜的清洗原则
1. 蔬菜食用前应先行清洗 ， 将其表面的农药和污垢洗除干净 。 只要以大量清水冲洗蔬菜即可 ， 因为盐水清洗不见得较干净;而以清洁剂洗反留下清洁剂余毒 。 各类蔬菜清洗要点如下：
叶菜类：小叶菜类应先接近根处切根 ， 把叶片张开后冲洗;包叶菜类应于去除外叶后 ， 再拆成单片冲洗 。
根茎菜类：应先清洗后再行去皮 ， 凹陷不平处宜削厚一点 ， 以除去可能附着表皮的农药及污垢 。
花果菜类：连皮食用者 ， 可用软毛刷刷洗;易沉积农药的部位 ， 如凹陷的果蒂处 ， 宜先切除再行冲洗 。 削皮食用者 ， 则先洗后再削皮 。
不同的蔬菜和水果清洗的方法也各不相同 ， 想要吃的放心 ， 这些小技巧你可是不能不学哦 。
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