竹筷是首选 ， 它无毒无害 ， 而且非常环保 ， 还可以选择本色的木筷 。 相反 ， 涂彩漆的筷子不要使用 ， 因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性 ， 会严重危害人的健康 。
筷子还有保质期？筷子怎么放细菌滋生少？
筷子使用超过三个月可能诱发肝癌？
最近 ， 一条关于“筷子使用超过三个月可能诱发肝癌”的微博在网上热传 。 采访人员采访中发现 ， 很多筷子说明书上都注明了筷子的“保质期” ， 不过绝大多数市民对此并不知情 。 对此 ， 医学专家表示 ， “诱发肝癌”一说言过其实 ， 但是筷子确实应该定期更换 。 梅雨季节到来 ， 筷子如清洗、保存不当极易滋生细菌 ， 市民需引起重视 ， 谨防病从口入 。
网上热传的微博称 ， 普通筷子在使用超过3个月时会滋生各种霉菌 ， 轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病 ， 严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉菌” ， 可诱发肝癌 。
采访人员发现 ， 不少筷子包装袋后面都有健康小提示 ， “为了您和家人的健康 ， 建议您3个月更换一次筷子 。 ”
筷子还有“保质期”？
“筷子使用超三个月或致癌"的说法是言过其实了 。 ”专家表示 ， 正常的厨房都不会达到黄曲霉菌大肆生长的温度 ， 黄曲霉菌更加不会滋生达到致癌剂量 ， “但是 ， 筷子如果长期不更换 ， 确实容易滋生细菌 ， 引发肠胃疾玻”申振河表示 ， 木质或竹质的筷子在用久了以后 ， 表面不再那么平滑 ， 不平滑处容易粘附细菌 ， 现在又进入梅雨季节 ， 空气里面湿度非常高 ， 温度慢慢回升 ， 很可能会被像金葡菌这样的细菌污染 ， 造成腹泻等消化道系统疾病 。
筷子怎么放细菌滋生少？
专家表示 ， 潮湿的环境是许多细菌繁殖的温床 ， 因此市民清洗筷子后应把水淋干再放进筷盒中 ， 而且干湿筷子要分开放 ， 以免细菌交叉感染 ， 同时每周要清洗一次筷子盒 ， 经常进行消毒 。 每周还应用沸水煮筷子5分钟左右进行彻底消毒 ， 也可以每天将筷子放在高温消毒柜中消毒 ， 持续使用半年以上应及时更新 。 木质、竹制的筷子外观变黑或发霉的筷子也不要继续使用 。
随着生活水平的提高 ， 人们在饮食上越来越讲究 ， 不但追求食品的色、香、味俱全 ， 就连筷子也要精心挑眩目前市场上筷子花样繁多 ， 琳琅满目 ， 各种材质的筷子应有尽有 。 究竟如何选择既健康又实用的筷子 ， 那是大有学问的 。
选择什么筷子最好？
竹筷是首选 ， 它无毒无害 ， 而且非常环保 ， 还可以选择本色的木筷 。 相反 ， 涂彩漆的筷子不要使用 ， 因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性 ， 会严重危害人的健康 。 塑料筷子质感较脆 ， 受热后容易变形、融化 ， 产生对人体有害的物质 。 骨筷质感好 ， 但容易变色 ， 价格也比较昂贵 。 银质、不锈钢等金属筷子太重 ， 手感不好 ， 而且导热性强 ， 进食过热的食物时 ， 容易烫伤嘴 。
吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜 。 其实 ， 筷子混用 ， 很容易沾染各种细菌 。 研究发现 ， 许多病菌都是通过筷子传染的 。
实践证明 ， 洗刷过的筷子也并非“干净” 。 一双筷子用久了之后 ， 表面就不再光滑 ， 而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙 ， 筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂 ， 在这种情况下致病的机会很多 。 建议家中筷子最好半年换一次 。
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