彻底冲洗可以减少或去除豆芽菜的细菌 。 健康人群可以抵御少量细菌 。 但是8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜 。 豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏,可遏制细菌繁殖 。
莴笋易带病菌-食物易带菌怎么处理?
食物易带菌怎么处理?
西红柿
研究发现,西红柿容易传播沙门氏菌 。
专家建议:
生吃前,应该用清水彻底洗净,再用干净毛巾擦干 。 外皮有破损的西红柿,更容易感染病菌,最好别购买 。 如果储存时不慎将西红柿果皮碰破,一定要做熟再吃,只有这样才能将病毒消灭 。
哈密瓜和西瓜
这类瓜外皮粗糙,很容易藏菌 。 人们在食用这类瓜果时,通常不会清洗表皮 。 但是刀切开瓜的时候,细菌还是有机会进入瓜内 。
专家建议:
切瓜前,最好用软毛刷蘸清水将瓜表层擦洗干净 。
豆芽菜
生长于潮湿环境,容易滋生细菌,特别是大肠杆菌和沙门氏菌 。
专家建议:
彻底冲洗可以减少或去除细菌 。 健康人群可以抵御少量细菌 。 但是8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好不要吃豆芽菜 。 豆芽放在1—5度的冰箱中冷藏,可遏制细菌繁殖 。
莴笋
其叶纹理较粗糙,比更光滑的卷心菜等更容易感染病菌 。
专家建议:
吃前摘下外层叶子,彻底洗净 。 在清水中浸泡几分钟,更容易去除菜叶上的泥土等附着物 。
菠菜
菠菜等带有褶皱的叶子容易藏菌 。 另外,与其他农作物一样,菠菜也容易沾染污染的动物粪便 。
专家建议:
【莴笋易带病菌-食物易带菌怎么处理?】烹调前,用水浸泡菠菜并晾干,以减少病菌 。
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