蒜切片 ， 姜切片 ， 鸡腿洗净切块 。锅里倒入食用油 ， 油温烧至6成热 ， 放入鸡丁炸至金黄 ， 捞出 。锅中留底油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 然后放入花椒、干辣椒、鸡丁翻炒 ， 调入盐和鸡精炒匀 。放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均匀 ， 盛出 ， 撒上白芝麻即可 。
辣子鸡丁怎么做
食材：
【辣子鸡丁的家常做法 辣子鸡丁怎么做】 鸡腿400克 ， 麻花50克 ， 姜1块 ， 蒜5瓣 ， 小葱2根 ， 干辣椒30克 ， 花椒5克 ， 花椒粉2克 ， 熟白芝麻2克
辣子鸡丁的家常做法：
1.蒜5瓣切片 ， 姜1块切片 ， 鸡腿洗干净 ， 然后切小块；
2.锅里倒入食用油 ， 油温烧至6成热 ， 放入鸡丁炸至金黄 ， 捞出；
3.锅中留底油 ， 放入姜蒜片爆香 ， 然后放入花椒、干辣椒炒香 ， 再放入鸡丁一起翻炒 ， 调入盐1勺、鸡精1勺炒匀；
4.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀 ， 盛出 ， 撒上白芝麻即可 。
小贴士：
做辣子鸡丁最好选用鸡腿肉 ， 鸡腿肉肉质紧实 ， 口感比较好 。
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