牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，一般是指带有筋、肉、油花的肉块，不过这只是一种统称 。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。牛腩是生活里会经常吃的一种食材，经常用来红烧或炖汤 。
【牛腩是牛的哪个部位 牛腩怎么容易炖烂】 牛腩是牛的哪个部位
吃了这么多年牛腩，你知道牛腩是牛身上哪个部位吗?相信这个问题很多人都不知道 。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 。不过这只是一种统称，若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩 。
牛腩怎么容易炖烂
一般牛腩适合红烧或炖汤，但在炖牛腩时，很多人都为牛腩炖不烂而烦恼，其实想让牛腩炖烂的方法很容易 。在炖牛肉的时候放一些山楂就可以让肉更快的软烂，没有山楂还可以用啤酒代替，啤酒也可以让牛肉快速变烂 。用啤酒代替水来焖牛腩，不仅可以去除牛肉的腥味，而且还可以让牛腩汤变的更加醇厚 。下次炖牛腩的时候不妨试试这个办法 。
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