所需食材：
米线适量 ， 葱蒜末适量 ， 白芝麻1勺 ， 辣椒粉1勺 ， 生抽2勺 ， 盐半勺 ， 香醋3勺 ， 白糖半勺 ， 花生米适量 。
制作步骤：
1、先准备好一个小碗 ， 我们先来调制酸辣汁：碗底放入1勺葱末 ， 1勺蒜末 ， 1勺白芝麻 ， 还有1勺辣椒粉 。
2、锅里面烧油 ， 把油烧热开始冒烟了以后浇在碗底的调料上面 。
【叶县米线做法教程?】3、随后再加入2勺生抽 ， 3勺香醋 ， 半勺的盐 ， 还有半勺的白糖充分地搅拌均匀 。
4、米线是需要提前泡发的 ， 将泡发好了的米线放进烧开的热水里面煮熟 。
5、随后再将煮好的米线捞出来 ， 放进酸汤汁里面 ， 加入半碗煮米线用的水 。
6、平底锅里面刷薄薄的一层食用油 ， 把花生米下进去翻炒熟 。
7、然后平铺在米线上面 ， 再撒上适量的葱末 。非常好吃的酸汤米线就做好了 。
小贴士：
1、大家还可以自己准备配菜放在米线的上面 ， 像是蔬菜 ， 荤菜 ， 丸子之类的都可以 。让米线的口感也会更加地丰富起来 。
2、干米线也可以晚上放入冷水里浸泡 ， 第二天热水煮一下就软了 。
3、不太能吃辣的小伙伴就不要放辣椒末了 ， 做成番茄口味或者是原味的也非常好吃 。
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