桃子是可以放在冰箱里保存,不过放的久了可能会变味,最好不要存放时间太长了,影响桃子的美味!
桃子放冰箱久了会变酸 。这是因为水果的糖分主要来源于果糖、蔗糖和葡萄糖 。不同于其他水果的是,桃的甜味最主要来源于蔗糖,而不是果糖 。蔗糖在30℃左右时产生较多 。因此,若把桃放在冰箱中保存,其固有的香甜味道会大打折扣 。另外,冰箱内部比较干燥,这样时间长了桃子会萎缩,皮显得不新鲜 。
用冰箱保存,先用50度的水清洗下桃子,因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子,但又不会烫坏桃子 。然后用干毛巾把桃子擦干净,把桃单独用牛皮纸包裹,再放进冰箱的蔬果盒,可以更好地保留桃的甜味 。
桃子还是以常温保存为主 。桃还是在常温下保存最能保持其香甜的味道 。这时,桃中的果糖仍会发生作用,而且会有蔗糖的甜味 。室温下存放的桃,最好在三天内吃完 。常温保存要注意避免阳光直射,阳光直射可以加速桃的成熟,最好放在阳光少的地方 。可以放置在一个带孔的篮子里,即透气,又防止阳光直射 。不要接触水,接触水之后,最好擦干净,以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子 。不要和坏桃放在一起,坏桃上面可能有虫,好桃和坏桃放在一起,也可能会“传染” 。所以如发现有坏桃,最好检出来,以免祸及好桃 。也不能放置在温度过高的地方,过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发 。
桃子能放冰箱保存,建议的做法是先用50度的清水洗净桃子,50度的水可杀死桃子表皮的细菌和虫子且不会烫坏桃子,之后再用干毛巾将桃子擦干,然后将桃子装进保鲜袋后放入冰箱冷藏层即可,一般可保存5-15天左右 。
桃子最适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,而且冷藏期间的相对湿度为90%,这些条件是家庭用户无法达到的,只有专业的冷库才能满足 。
![桃子可以放冰箱里面保存吗](http://img.yunnanlong.com/230428/02101151c-0.jpg)
【桃子可以放冰箱里面保存吗】如果直接把桃子放在冰箱里冷藏保存,结果就是香气损失严重,糖分变少,酸味增加,最后会让桃子变得淡而无味,且会发酸 。
桃子要避免太阳晒到的地方,放在阴凉处,建议想吃硬桃的,每次少买一点,因为时间长了,硬桃也会开始变软,硬桃最长也就可以存放一周左右,想吃软桃的,买回去可以阴凉处放置几天再吃,切记不可以暴晒 。
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