葱花油饼怎么做
１、在面粉放入两个鸡蛋 ， 用手指捏两撮小苏打 。用筷子把它们搅拌均匀 。一边倒热水 ， 一边用筷子搅拌面粉 。
２、将面粉揉成光滑面团后 ， 表面涂油 ， 静止半个小时以上 。
３、锅里倒些油 ， 放上葱叶 ， 八角 ， 煸香 ， 只留油 。把油倒入面粉碗里 ， 做成能流动的厚乳状 。再放入食盐 ， 调味 。盐可以多放点 。葱切碎备用 。
４、取一块面团 ， 擀薄 ， 均匀的涂抹上一层油酥 。
５、如图所示从底端往上折叠 。
６、折叠完就把这个面条放在一边静止几分钟 。把它放在一边 ， 我们就重新制作下一个油饼胚子 ， 等下一个油饼胚子做到折叠完的这一步 ， 就可以把这个醒好的面 ， 从右端一边往两边扯 ， 一边往左边卷 。这样可以多卷几圈 ， 让饼更加分层 。
７、卷完的面胚子 ， 静止几分钟 ， 就可以用擀面杖 ， 将其慢慢擀开 。
８、锅里刷厚一层油 ， 放入油饼 ， 中小火 ， 煎到底部变色了再翻 。
９、一边烙饼 ， 一边用铲子拍打它 ， 这样出来的饼有明显的分层 。
早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的？葱花油饼的做法步骤
1
所有食材放入盆中
2
放入温水搅拌均匀 ， 揉成光滑面团进行发酵
3
发酵至2倍左右
【葱花油饼怎么做，早餐店卖的油炸葱花油饼怎么做的？】4
将面团分6小团醒15分钟
5
取一面团压扁放上葱花
6
揉匀醒15分钟
7
将面团擀开 ， 再划上二刀
8
起油锅加热 ， 放入饼炸
9
炸至两面金黄即可
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