任何时候 , 节俭都是一种美德 。
绿茶在茶叶制作过程中采用杀青烘干 , 没有发酵 , 制作时间段 , 最大限度的锁住的茶叶的清香味 , 所以绿茶的最佳口感是越新鲜越好 , 随着时间的增加 , 鲜度下降 。
在绿茶的便签中 , 标明绿茶的保质期是18个月 , 但不是说过了18个月就不能饮用 , 18个月的时间限制说明 , 过期口感会超差 , 汤色逐渐变黄 , 时间太长有可能霉变 , 如果是没有霉变的茶叶还是能喝的 , 只是没有了绿茶本来的清香 。
绿茶不属于发酵茶 , 不宜长期存放 , 及即使保存得当 , 没有变质发霉 , 超过两年的绿茶也不好喝 。相反如果保存不当 , 即使在保质期内 , 口感也会下降 , 绿茶之所以好喝 , 就在于含有的鲜味物质氨基酸 , 如果密封不好就容易受潮变味 , 如果环境温度过高、湿度过大也容易引起氨基酸的变化 , 所以绿茶要用金属罐储存或者是用铝箔袋装后放在冰箱冷藏 , 目的就避光、隔热、防潮 , 锁住绿茶的鲜味 , 防止霉变 。如果是已经霉变的绿茶 , 千万不能在饮用 。
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