黑玉米掉色正常的 。食物掉色是一种正常现象 ， 主要是因为食物中色素溶解而造成的掉色现象 ， 尤其是颜色比较深的食物特别容易掉色 ， 如紫米、黑玉米、黑豆等 。
黑玉米会掉色是正常的吗
黑玉米是玉米的一个比较特殊类型 。一般玉米的颜色呈金黄色或者黄偏白 ， 但是黑玉米的颜色乌黑发亮 ， 这是因为其籽粒角质层沉淀了黑色素 。
一般来说 ， 黑玉米掉色是正常现象 ， 并不是黑玉米染色导致 。这是因为黑玉米在烹饪的过程中 ， 玉米中的色素溶解在水中 ， 从而出现了类似掉色的现象 。
【黑玉米会掉色是正常的吗 黑玉米为什么会掉色】 实际上 ， 黑玉米掉色是正常的 ， 对人体并不会产生任何危害 。相反 ， 食用黑玉米对人体有着很大的好处 ， 可以补充人体所需的微量元素以及各种氨基酸 。
黑玉米为什么会掉色
食物掉色是很常见的现象 ， 这并不代表食物是染色的 。食品色素可以分为水溶性和脂溶性 。一般来说 ， 水溶性的色素会在该食物被浸泡或熬煮的时候溶于水中 ， 发生掉色 。
常见的容易发生食物掉色的食物有黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯等一类紫黑色的食物 。
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