土蜂蜜是一种不容易变质的食物 ， 自身就具有抗菌的功效 ， 如果土蜂蜜品质较好 ， 含糖量高 ， 水分含量低 ， 细菌就不容易繁殖 ， 而土蜂蜜也不易变质 ， 放在常温下保存即可；但是如果土蜂蜜的质量较差 ， 水分含量多 ， 这类蜂蜜就容易发酵变质 ， 就要放到冰箱中保存 。
【土蜂蜜可以放冰箱吗】中蜂蜜为居家常备 ， 馈赠亲友的最佳补品 。 很多人都认为土蜂就乡下农民大叔养的蜂 ， 就是土蜂！其实这种说话错误的 ， 土蜂不因为它有个土字它就土 ， 土蜂也叫中华蜂 ， 是本国土生土长的蜂种 ， 商业养蜂90%以上都是养意蜂去了 。 意蜂易饲养 ， 繁殖快 ， 产量高 ， 还会产蜂胶、花粉、蜂王浆 。 （中蜂产的花粉相当少仅够维持蜂群发展 ， 蜂胶是不产的 ， 蜂王浆也是很少） 。 我国养意蜂也有几十年历史了 ， 所以 ， 这个土蜂是不是土蜂不是在乎它够不够土 ， 而是在乎是不是土蜂蜂种 。
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