若将牛油果泥密封， 放入冰箱冷冻室内存放， 冷冻一晚上， 再拿出来解冻， 可以继续食用， 不过口感和营养稍差 。 牛油果泥的营养丰富， 若在常温下或者是冷藏室内， 放置了一个晚上后， 会滋生大量的细菌， 食用后可能会出现拉肚子等情况， 则不建议继续食用 。
【牛油果泥隔天能吃吗】牛油果是一种营养价值很高的水果， 含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质， 钠、钾、镁、钙等含量也高， 除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油， 为非干性油， 有温和的香气， 比重0.9132， 皂化值192.6， 碘值94.4， 非皂化物1.6%， 供食用、医药和化妆工业用 。
鳄梨（学名：Persea americana Mill. ）是樟科鳄梨属植物， 常绿乔木， 耐阴植物 。 高约10米， 树皮灰绿色， 纵裂 。 叶互生， 长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形， 先端极尖， 基部楔形、极尖至近圆形， 革质， 上面绿色， 下面通常稍苍白色 。 花淡绿带黄色， 长5-6毫米， 花梗长达6毫米， 密被黄褐色短柔毛 。 花被两面密被黄褐色短柔毛， 花被筒倒锥形 。 果大， 通常梨形， 有时卵形或球形， 黄绿色或红棕色， 外果皮木栓质， 中果皮肉质， 可食 。 花期2-3月， 果期8-9月 。
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