步骤1
食材：鱼头半个、粉皮150克、姜5克、大葱10克、小葱1根 。调味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、盐1克、胡椒粉1克、糖1克.
步骤2
粉皮切长条 。
步骤3
小葱切葱花 。
步骤4
大葱切段 。【鱼头粉皮煲怎么做 鱼头粉皮煲的做法】
步骤5
姜切片 。
步骤6
热锅倒油，油温5成热时，放入鱼头，煎至两面金黄 。下葱、姜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、糖，300毫升清水，煮15分钟 。
步骤7
放入粉皮再煮2分钟，出锅后撒葱花即可 。
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