方法一:用米酒来发面 , 然后进行二次发酵 , 就可以做出好吃的米酒馒头;方法二:将面粉和蜂蜜按照25:1的比例进行混合 , 发酵4-6小时即可;方法三:用老面引子来发面 , 其发酵效果很好 , 只是速度比较慢 。
馒头没有酵母粉怎么办
方法一:米酒发酵
在盆中放入面粉、白糖以及适量米酒搅拌均匀 , 然后将面粉揉成光滑的面团;盖上保鲜膜 , 放置在温暖的地方发酵 。
等面团变成两倍大之后拿出来 , 揉至表面光滑 , 然后分成小份 , 揉成馒头胚;然后再静置一段时间 , 这样没用酵母粉也可以发酵馒头 。
方法二:蜂蜜发酵
将面粉和蜂蜜按照25:1的比例进行混合搅拌 , 然后加水搅拌 , 揉成面团;盖上湿布 , 放置在温暖的地方4-6小时即可发起面团 。
【馒头没有酵母粉怎么办 没有酵母可以用什么代替】 方法三:老面引子发酵
或者还可以用传统的方法来发酵面团 , 那就是使用——老面引子 。老面是指上一次发面留下的一小块面头 , 里面有许多酵母菌 。老面引子的发面效果最好 , 而且安全、健康 。
但是老面引子有两个缺点 , 一是老面引子放不了太长时间;二是老面引子的发面速度比较慢 。所以 , 现在很少有人会用老面引子来发酵 。
推荐阅读
- 家里突然停电 没有跳闸怎么回事 家里突然停电是什么原因
- 酵母可以代替泡打粉吗 没有酵母用什么代替
- 酵母和泡打粉能一起用吗 酵母和泡打粉能用在一起吗
- 没有内脂怎样做豆腐脑 豆腐脑应该怎么做
- 发馒头酵母粉的比例 馒头酵母粉放多少
- 王者荣耀没有音效怎么办
- 做凉皮没有蒸盘怎么办 蒸凉皮的代替工具
- 酵母可以用什么代替 酵母发酵应用在哪
- 土豆发芽没变绿能吃吗 土豆发芽没有变色能吃吗
- 没有酵母粉用什么代替 蒸馒头没酵母粉怎么办