步骤1
【羊肚菌淮山排骨汤 羊肚菌淮山排骨汤的做法】加入食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
步骤2
排骨放入冷水锅中 ， 加料酒 ， 煮10分钟 ， 捞出 。
步骤3
羊肚菌用清水泡20分钟 ， 水留用 。
步骤4
山药去皮 。
步骤5
山药切段 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
将排骨、羊肚菌、姜 ， 放入砂锅内 。
步骤9
倒入泡羊肚菌的水 ， 再加入800毫升清水 ， 煮1小时 。
步骤10
加入淮山、盐、白胡椒粉 ， 继续煮20分钟 。
步骤11
盛出 ， 撒葱花 。
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