一.好处
1.素食食材脂肪含量低，基本不含胆固醇 。素食者吃素食可以降低患心血管疾病甚至癌症的可能性 。
2.素食中含有较多的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，帮助身体带走堆积的毒素，在减轻身体负担的同时帮助新陈代谢 。吃素食有助于减少动物脂肪和身体热量的摄入，其中所含的纤维还能促进排毒，加速新陈代谢，从而有助于减肥 。
3.素食可以帮助你改掉暴饮暴食的坏习惯 。很多素菜都含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，对增进食欲、预防胃痛有很大的帮助 。
5.人类饮食中95%的毒素来自各种肉类、鱼类和乳制品，尤其是鱼类，其中大部分含有致癌物质多氯联苯和重金属，无法通过烹饪或冷冻完全消除，而素食中含有的植物化学物质可以帮助身体排毒 。
第二，缺点
【素食主义者的好处和坏处】1.素食热量低，蛋白质和脂肪严重不足，长期吃素容易造成营养不良 。
2.长期吃素食容易导致身体缺乏铁、锌等营养物质 。这些营养素的缺乏很容易使人感到疲劳 。此外，缺锌还会影响孩子的正常发育，缺铁容易导致贫血 。
3.吃素食的人有社交困难主要是因为饮食习惯和别人不一样造成的困扰 。
素食者，即只吃素菜不吃荤菜的人 。素食是一种饮食文化，践行这种饮食文化的人被称为素食者 。素食者不吃有主观意识的动物的食物，包括家畜、野生动物、鸟、鱼、海鲜等 。，但一般可以吃鸡蛋、牛奶、黄油、奶酪等乳制品 。
素食主义者有很多种，比如自由式(偶尔打破规则没关系)和禁欲主义(严格遵守，从不吃鸡蛋、牛奶、黄油或奶酪)等 。成为素食者有几个原因:1 。素食主义对宗教信仰的要求或对宗教派别忠诚的表示，大部分的禁欲主义都属于这一类；2、纯粹为了健美、减肥、运动等 。，大部分是自由式 。3.因为慈悲，动物不忍心因为食欲而被杀死 。
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