步骤1
食材：鱼腩400克、香芋150克、姜1克、蒜3瓣、大葱10克、小葱2根 。调味料：食用油10克、盐2克、生抽3克、蚝油2克、淀粉5克、料酒3克 。
步骤2
鱼腩切块 。
步骤3
香芋切片 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
大葱切段 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
鱼腩加料酒、1克姜 ， 蚝油 ， 盐 ， 淀粉 ， 拌匀 ， 腌制30分钟 。
步骤9
热锅倒油 ， 油温6成热时 ， 下鱼腩 ， 煎至两面金黄 。【香芋烧鱼腩怎么做 香芋烧鱼腩的做法】
步骤10
再放入蒜、大葱 ， 炒香 。
步骤11
倒入200毫升清水、生抽、香芋 ， 焖煮15分钟 。
步骤12
盛出 ， 撒葱花 。
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