不辣的川菜——珍珠丸子（附阴米的做法）的用料五花肉300克 阴米(就是蒸熟后阴干的糯米 ， 后面会讲做法 ， 有可直接用糯米） 200克葱一小把姜一点鸡蛋1个盐一小勺生粉20克左右不辣的川菜——珍珠丸子（附阴米的做法）的做法
步骤1：阴米蒸熟摊开备用
步骤2：肉切成肉末 ， 葱切成葱花 ， 姜切成姜末 ， 放入盆中 ， 打一个鸡蛋 ， 放盐 ， 并拌匀 。
步骤3：加入生粉
步骤4：先用筷子搅匀后 ， 用电动打蛋器搅打至粘稠
步骤5：左手抓一把肉 ， 从虎口挤出 ， 就成了肉丸子 ， 用勺子舀到阴米里放好
步骤6：排好丸子后 ， 象过筛一样的先筛一下 。
步骤7：然后再一个一个的均匀粘上阴米 ， 放进另一个盘子里摆好 ， 一层不够可以摆两三层
步骤8：摆好的样子
步骤9：准备好蒸锅 ， 放好水 ， 丸子放进蒸格 。 大火烧水 。
步骤10：水开后再蒸10分钟 ， 就蒸好啦！
不辣的川菜——珍珠丸子（附阴米的做法）的烹饪技巧【附阴米的做法 不辣的川菜——珍珠丸子的做法步骤】阴米 ， 就是将糯米蒸熟 ， 蒸熟后会结成一块一块的 ， 用手搓开 ， 搓成一粒一粒的 ， 然后阴干 ， 就成了阴米 ， 是四川地区传统的滋补品 。
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