茶毫是茶芽顶端的细小绒毛 。含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养成分,该指标在很多情况下是茶叶嫩度的重要指标 。一般来说,鲜叶越嫩,茶越多 。茶的种类很多,尤其是绿茶和红茶,比如毛尖茶 。
【茶豪是什么】但并不是所有的茶都能一概而论,比如龙井茶 。在加工过程中,有一道工序叫回锅 。徽壶的主要作用是干燥茶叶,促进茶叶香气物质的进一步形成 。但也有把茶叶表面的茶粉磨掉,形成其独特品质特征的目的 。所以龙井茶的嫩度不能由茶粉的多少来决定 。
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