艾蒿很好吃，用来炒艾蒿，炒肉，煲汤，做饼，做粥 。黄花蒿是桔梗、菊科、菊花的一年生或二年生草本植物，叶互生，长羽状全裂花，花黄色或白色，很像野菊花 。瘦果边缘，高二三尺，茎叶嫩时可食用，也可入药 。
可食用茼蒿有和胃、健脾、降血压、健脑的作用 。经常使用菊花对咳嗽痰多，脾胃不和，记忆力减退，习惯性便秘有很好的疗效 。菊花和肉、蛋一起炒，可以提高维生素A的吸收率 。将菊花翻炒，拌入香油、味精、精盐 。清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用 。
【蒿菜怎么做好吃】黄花蒿，又名青蒿、黄花蒿、黄花蒿、杭白菊、唐艾、艾叶、黄花蒿(福建等地又称醋栗、蔡邑)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长羽状全裂，花黄色或白色，很像野菊花 。瘦果边缘，高二三尺，茎叶嫩时可食用，也可入药 。在中国古代，菊花是宫廷美味，所以也被称为皇帝的美食 。菊花有艾蒿和菊花的香味 。据中医古书记载，菊花味甘，性味辛、平，无毒，有宁气、补脾胃、化痰饮、益肠胃的功效 。
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