百香果外面长霉能吃吗
百香果的营养成分十分丰富 ， 水分较多 ， 容易在表面滋生细菌 ， 表面生长霉菌 ， 会使整个水果受到感染 ， 虽然肉眼看不到 ， 但霉菌在水果内已经开始繁衍并产生毒素 ， 不宜继续食用 。
百香果做成果汁长毛了还能冲水喝吗？【百香果外面长霉能吃吗，百香果做成果汁长毛了还能冲水喝吗？】1、水果一旦发霉 ， 就应该丢掉 ， 否则长期吃下肚 ， 就会对健康造成影响 。
水果水分很多 ， 一旦长霉菌 ， 很容易进行渗透 ， 导致整颗水果受到霉菌的污染 。张智杰表示 ， 霉菌主要以真菌为主 ， 不小心吃进肚子 ， 轻微可能头晕、恶心、呕吐 ， 若情况严重 ， 恐怕会造成神经系统的伤害 ， 而且有些食道癌、口腔癌及胃癌的发生原因 ， 也和常吃到发霉食物有关 。2、水果其他损伤导致的溃烂可短期内吃完 。(1)机械性损伤 机械性损伤是最常见的 。那些变软的部位 ， 只是因为碰撞 ， 细胞发生了破损 ， 细胞质溢出 。同时 ， 由于细胞损伤 ， 一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质 ， 使得伤口呈现出特别颜色 。纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦 。只要在碰撞后短时间内吃完 ， 这类“坏果子”并不会影响我们的健康 。低温冻伤类的水果也可在短期内吃完 。(2)低温冻伤 在低温条件下 ， 水果中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会中国剧降低 ， 不能及时清除细胞内自由基 。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性 ， 破坏细胞结构 。另一方面 ， 低温还能提高果胶酯酶的活性 ， 这种酶会分解不溶性的果胶 ， 从而使水果变软 。放在冰箱里的果皮还会变黑 ， 这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把水果中天然存在的酚类聚合为多酚 ， 这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质 。此外 ， 果皮的细胞膜破损之后 ， 会释放出多巴胺 ， 在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应 ， 生成棕色物质 。这样一来 ， 水果就变得又黑又软 ， 不堪食用了 。放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑 ， 那也是由于低温影响了细胞膜作为“城墙”的功能 ， 最终引起细胞坏死
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