“天鹅蛋”可不是真的天鹅蛋 ， 而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤 ， 因为它的贝壳酷似天鹅蛋 ， 因此而得名 ， “天鹅蛋”味道鲜美 ， 营养丰富 ， 用来凉拌、爆炒、溜、做饺子馅等都非常的好吃 ， 可以根据自己的喜好来做 。
“天鹅蛋”味道鲜美 ， 肉质肥嫩 ， 营养丰富又好吃 ， 深受大家的喜爱 ， 也是大连和烟台的地方特色小吃 ， 天鹅肉的做法也是有很多种 ， 凉拌、爆炒、辣炒、油泼、做饺子馅等都非常的好吃 ， 天鹅肉肉质鲜嫩 ， 脆爽可口 ， 怎么做都好吃 ， 下面就来分享一下烟台人说的海鲜“天鹅蛋”怎么做 。
一、葱油天鹅蛋
1、准备食材：天鹅蛋、豆芽、葱、红甜椒、香菜、干辣椒、胡椒粉、蒸鱼豉油、味极鲜酱油
2、把买回来的天鹅蛋去壳 ， 用水冲洗干净 ， 把天鹅蛋的内脏去除干净 ， 洗干净沥干水分 ， 切成薄片 ， 豆芽洗干净备用 。
3、葱洗干净只要葱白切丝 ， 红甜椒去蒂去籽洗干净切丝 ， 香菜洗干净切段 ， 干辣椒洗干净切断 ， 锅里加入一点水 ， 水开把豆芽放进去焯水 ， 焯熟后捞出来沥干水分 。
4、锅里再重新加入一点水 ， 水开关火 ， 把切好的天鹅蛋放进去 ， 天鹅蛋变色之后马上捞出来沥干水分 ， 豆芽铺在盘底 ， 上面放上天鹅肉 。
5、把葱丝、辣椒丝、香菜、干辣椒放上面 ， 烧一点热油 ， 均匀的泼在上面 ， 再淋上味极鲜酱油、蒸鱼豉油、胡椒粉就可以吃了 ， 脆嫩爽口太好吃了 。
二、天鹅蛋饺子
1、准备食材：面粉500克、温水250克、天鹅蛋300克、韭菜100克、猪瘦肉200克、葱、姜、
2、盆里加入面粉 ， 加入一点盐搅拌均匀 ， 用温水和面 ， 水边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 再揉成光滑面团 ， 盖上盖子醒发30分钟 。
3、葱姜洗干净拍一下 ， 加入水浸泡葱姜水 ， 把天鹅蛋壳去掉 ， 把内脏处理干净 ， 洗干净切丁放进盆里 ， 把猪肉洗干净 ， 沥干水分剁成肉馅放盆里 。
4、加入葱姜水、生抽、胡椒粉、盐搅拌均匀 ， 韭菜洗干净 ， 控干水分 ， 切小段放盆里 ， 加入一点香油拌一下 ， 再加入到肉馅中搅拌均匀 。
5、面团醒发好后 ， 把面团放在案板上揉一下 ， 揉成长条状 ， 再分成大小均匀的小剂子 ， 擀成饺子皮 ， 包上馅料 ， 全部包好后开始煮 ， 水开把饺子放进去煮熟 ， 真的是太鲜美了 ， 好吃到停不下来 。
总结：天鹅肉味道鲜美 ， 肉质肥嫩 ， 脆爽可口 ， 营养丰富又好吃 ， 怎么做都好吃 ， 上面两种做法都非常的好吃 ， 不管怎么做都要选择新鲜的天鹅蛋 ， 天鹅蛋内脏要处理干净 ， 这样做出来鲜美好吃 ， 喜欢吃的都可以试试 。
感谢大家的阅读和点赞 ， 大家有什么问题可以给我留言哦 ， 祝大家生活愉快 ， 事事顺心 ， 期待和您一起交流学习 。推荐阅读
- 全是古风小说的杂志有哪些
- 烤出来的月饼很硬怎么办，上海鲜肉月饼微波炉怎么加热？
- 拳击比赛开始时裁判说的是什么
- 泉州海鲜批发市场在哪里
- 通常说的a4纸是多少尺寸
- 69集明兰对父亲说的话
- 新冠期间海鲜可以吃吗
- 中国机长中袁泉说的话
- 天下兴亡匹夫有责是谁说的名言
- 三文鱼是海鲜吗