芸豆怎么炒，豆角怎么炒好吃? _怎么

豆角怎么做好吃？
我的回答是：豆角用作凉拌应该比较少的，反正我没有吃过。不过我可以给你推荐另外一种好吃的做法，“干煸豆角” 。
前段时间不知道自己是怎么回事，吃什么都感觉没胃口，吃啥都不好吃，总是觉得在超市里买的蔬菜不够新鲜，做出来的菜肴味道比自己预期的期望差了很多。我把这个情况和母亲说了，在那之后，母亲每天早晨很早就会起床，在小区附近的菜市场边上，寻找在街边卖菜的叔叔阿姨们。因为它们卖的蔬菜一般都是自己亲自种植的，首先肯定是全绿色蔬菜，其次价格还比超市里的便宜，吃起来味道和口感完全不一样。

自从和母亲说完之后，几乎每天都能够吃到新鲜的蔬菜，短短几天就感觉自己涨了有三四斤。通过这件很小的事情，让我感受到了母爱的伟大，宁愿牺牲自己的睡眠时间，每天起那么早就是为了给自己的孩子制作出一道好吃的菜肴。说了这么多，我主要想给大家介绍的是我母亲做的一道美食“干煸豆角” 。
【芸豆怎么炒，豆角怎么炒好吃?】

大自然是创造食物的天然原料库，用它的鬼斧神工孕育着人类赖以生存的食材。用心做好每一道美食，不辜负大自然的馈赠，品尝人间美食，享受自然的力量。

“干煸豆角”是一道传统的特色菜肴，它属于家常菜，说到家常菜大家肯定都不陌生，干煸豆角主要是以豆角、瘦肉、干辣椒等为原料烹饪制作而成的美食，它虽然看似比较辣，但是口味相对其他辣菜还是比较清淡的。随着美食文化的传播，大家对这道美食的做法都有着自己独到的见解。我个人觉得想要做好一道正宗的干煸豆角应该满足以下两个特点：
①：豆角的选择，新鲜的豆角是做好这道菜肴的关键，否则豆角的清香味道和口感完全出不来。
②：火候的把握，在煎炸豆角时，切记不能用大火，否则很容易将豆角炸糊了，影响口感。

下面就把我母亲制作的这道干煸豆角的做法分享给大家，欢迎大家制作品尝。
“干煸豆角”之制作流程
—准备食材—

【主料】：新鲜豆角1斤
【配料】：瘦肉200g、干辣椒6个、大蒜子1个
【调料】：食盐、料酒、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油
—开始制作—
第一步：将新鲜的豆角清洗干净，用改刀切成3cm左右的长段，然后在锅中加入适量清水和食盐，放入豆角，把豆角焯水。

第二步：豆角焯水时间不易太长，水开即可将豆角沥干水分捞出，取一个大碗，放入豆角，并向碗中加入适量清水，把豆角在清水中侵泡3分钟。
第三步：整理配料，将瘦肉先切成细条状，然后放入碗中，放入适量清水，侵泡10分钟；干辣椒切成1cm长的小段，蒜子切片，分别装入盘中备用。
第四步：把豆角沥干水分从清水中捞出，放入盘中备用，同时也将瘦肉沥干水分捞出，用改刀将它慢慢的剁成肉末，放入碗中备用。