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泡萝卜的腌制方法酸脆 泡萝卜怎么腌制

小知识萝卜方法腌制

准备好若干量的新鲜萝卜 ， 将萝卜放入清水中冲洗干净 。萝卜清洗干净之后放在案板上去头去尾 ， 然后把萝卜切成条状 。切好之后装入一个干净的大盆中备用 。撒上适量的盐 。锅中烧水 ， 放入盐 ， 生姜 ， 花椒 ， 冰糖 ， 醋 。关火冷却 ， 将密封好腌制的泡萝卜 ， 放入冰箱存储 。
腌制泡萝卜时准备材料：白萝卜2个 ， 泡椒150g ， 花椒适量 ， 生姜适量 ， 冰糖适量 ， 醋9勺 。
烹饪步骤如下：
1、白萝卜洗净
2、将白萝卜切成条状 ， 大小适中 。用能沥干水分的容器装萝卜条 ， 撒上适量的盐 ， 放在通风处 ， 腌制2-3小时 ， 最后拧干水分 。
3.锅中烧制腌制容器大小的水量 ， 放入盐 ， 生姜 ， 花椒 ， 冰糖煮开!接着倒入醋 ， 放入9勺醋 。
4.水煮开后待冰糖融化 ， 关火冷却 ， 一定要让煮开的水待凉 。
5.准备泡椒 。
6.将冷却完全的花椒水倒入容器中 ， 放入适量的泡椒 ， 重要的是将泡椒中的水也倒些进去 。
7.接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制 。
8.最后密封好腌制的泡萝卜 ， 放入冰箱存储2天就可以食用 。
【泡萝卜的腌制方法酸脆 泡萝卜怎么腌制】 温馨提示:腌制萝卜条时 ， 萝卜皮最好不要去掉 ， 因为萝卜皮吃着脆脆的非常美味 。

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