【饺子皮怎么和面 饺子皮的和面方法】 饺子皮可以用中筋面粉、盐、冷水和面，这样做出的饺子皮筋道有弹性，薄而不破 。只有劲道十足的饺子皮，才能让美味的饺子馅散发出它最原本的味道 。而且饺子皮还可以做成许多漂亮的颜色，不仅增加了营养，更增添了食欲 。
先将面粉倒入盆中，依次加入酵母粉和白糖，用筷子搅拌均匀后再往里面加一个鸡蛋，这就是做饺子皮最基本的方法 。在和面粉的时候加入了一个鸡蛋，是为了让面粉能更好的揉匀，用这种方式可以让饺子皮更好吃 。
把面团揉好之后第二步就是要盖上一层薄膜，把面团放在在温度较高的地方进行发酵，一般来说大概需要发酵三十分钟左右 。发酵完成后将面团分成2份，再搓揉成细长的面团 。用手将面团捏制成每个约10克的小面团，撒上适量面粉后取一个小面团，并用擀面棍擀至面团的中心点，再将擀面棍拉回 。重复将所有小面团都擀成圆扁形状，饺子皮就完成了 。
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