梅干菜包子馅的做法：梅干菜泡软，洗干净后切碎 。炒锅里放油加入葱姜末炒香，再放肉馅煸炒 。依次加入料酒、糖、酱油和生抽翻炒均匀，再把梅干菜放入锅中炒，加一点盐和鸡精炒五分钟左右即可 。等到馅料凉后，放点香油拌匀会更好吃 。面团发酵好后分成小剂子，用擀面杖擀成面皮 。将馅料放进面皮内包好，上锅蒸20分钟即可 。
1、梅干菜泡好，挤干水分切碎待用 。五花肉切碎，锅热下肥肉干煸，使五花肉里面油全部炸干 。
2、放进精肉煸炒至焦黄色，加入酱油、白糖、盐和梅干菜一起炒，然后撒一些葱花 。
【梅干菜包子馅的做法 梅干菜包子馅的做法是什么】 3、面粉中加入白糖和酵母，用温开水调匀揉成团 。发酵2至3小时，等到面团成蜂窝状即可 。
4、面团发酵好后分成小剂子，用擀面杖擀成面皮 。将炒好的梅干菜馅料放进面皮内，包成包子的形状 。
5、将包子放进蒸锅内再醒发20分钟左右，蒸锅加水大火烧开，蒸15至20分钟左右即可 。
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