炒揪片的用料面粉胡萝卜少许圆白菜适量肉末适量香菇少许盐适量葱姜末少许酱油少许蒜末少许炒揪片的做法【炒揪片的做法步骤】
步骤1：面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团
步骤2：锅里水烧开后 ， 取一小块面团 ， 手蘸水往锅里揪面片
步骤3：煮面片到8分熟
步骤4：捞出到凉水盆里过一下水 ， 这样处理出来的面片吃着筋道 ， 炒的时候不黏 。
步骤5：各种蔬菜洗净、切片 。 （这时面片捞出控水）
步骤6：炒勺放底油 ， 温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香 ， 放入酱油 ， 倒入香菇炒香 ， 再放入胡萝卜炒到发软
步骤7：倒入圆白菜翻炒几下加入盐
步骤8： 倒入控过水的揪片翻炒
步骤9：放入蒜末炒出香味即可关火
步骤10：成品图！
炒揪片的烹饪技巧1 手蘸水揪面片不沾手2 蔬菜依据个人喜好随意搭配
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