无论哪一种血脂异常 ， 饮食治疗和改善生活方式都是最重要、最基本的基础治疗措施 ， 应长期坚持 。 研究发现 ， 长期坚持饮食疗法可使升高的血脂下降10%甚至20% 。
对于血脂异常患者来说 ， 饮食应注意“一个平衡”和“五低一高原则”
平衡饮食
平衡饮食是指由多种食物组成的均衡饮食 ， 提倡人们广泛食用多种食物 。 每日人体需要的营养素超过40种 ， 任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素 。 如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种 ， 说明您的饮食结构有问题 。
五低一高原则
低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、低盐、高纤维饮食 。
低热量：人的总热能摄入应以维持标准体重为宜 ， 热能的需要应因人而异 。 膳食供给中应保持热量均衡分配 ， 饥饱不宜过度 ， 不要偏食 ， 避免暴饮暴食或塞饱式进餐 ， 改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯 。
低胆固醇：每日摄入的胆固醇应严格控制 ， 每日总摄取量应低于300毫克 ， 如已患冠心病或其他动脉粥样硬化症 ， 每日摄取的胆固醇应减少至200毫克 。 每天摄入肉类不超过75克 ， 蛋类每周不超过4个 ， 食用油类煎炸食品每周不超过5次 ， 尽量不吃或少吃动物内脏 。
低脂肪：在维持正常体重的前提下 ， 限制脂肪是控制热能的基础 。 尽量少吃饱和脂肪酸的食物 ， 包括动物性食品(肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩、肥羊肉、肥牛肉、肥鹅肉、肥鸭肉及肉类外皮)和部分植物性食品(烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油) 。 每日饱和脂肪酸摄入量不要超过总热量的10％ ， 反式脂肪酸不超过总热量的1％ 。 烹调用油的用量需要限制 ， 品种选择也很重要 ， 宜选择含较多不饱和脂肪酸的油 ， 例如：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油(各类食用油的脂肪酸含量见图6) 。 鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少 ， 亦可多考虑用以取代其它肉类 ， 作为蛋白质来源 。 不吃或尽量少吃高油点心 。
低糖：糖对血脂的影响与其种类有关 。 过多的糖类可转变为脂肪 ， 导致肥胖 ， 促使肝内脂肪肝的形成 。
低盐：应坚持低盐饮食 ， 每日控制在食盐量为6g以下 。
【血脂异常患者如何吃的健康又美味】高纤维的食物：饮食应粗细搭配 ， 保证有足够的膳食纤维 。 保证每人每天摄入的新鲜蔬菜500g和2个水果 。
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