鸭腿烧刀豆的用料鸭腿3个刀豆200g料酒1勺生抽1勺蚝油1勺盐依个人口味十三香2g 八角桂皮 各1葱姜适量鸭腿烧刀豆的做法【鸭腿烧刀豆的做法步骤】
步骤1：首先将鸭腿焯水 ， 冷水入锅 ， 烧开后煮2-3分钟 ， 捞出用温水冲洗 ， 剪小块 。
步骤2：刀豆洗干净 ， 掰段 ， 焯水 ， 水烧开后 ， 下刀豆 ， 大火煮2分钟捞出 。
步骤3：起油锅 ， 加入冰糖 ， 小火炒化 ， 炒至褐色 。
步骤4：加入鸭腿块 ， 炒糖色 。
步骤5：加入生抽 ， 料酒 ， 蚝油 。
步骤6：再加入十三香 ， 翻炒均匀 ， 加入八角 ， 桂皮 ， 葱姜翻炒均匀 。
步骤7：加入纯净水 ， 没过鸭腿为佳 ， 烧开后 ， 转小火慢炖约35分钟 。
步骤8：按个人口味加入盐 。
步骤9：再加入焯水的刀豆 ， 不要盖盖子 ， 炖5分钟 。
步骤10：5分钟后大火收汁 ， 至浓稠即可关火 。
步骤11：盛出装盘 。
步骤12：简单美味 ， 好吃极了 。
步骤13：刀豆比鸭腿还好吃～
鸭腿烧刀豆的烹饪技巧刀豆一定要焯水哈 ， 也可以按个人喜好调味 。
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