圆白菜炒粉条的做法步骤

圆白菜炒粉条的用料圆白菜280克红薯粉条28克猪瘦肉50克白醋1汤匙酱油1汤匙生抽适量蒜末3瓣的量葱花少许生姜3片料酒少许植物油适量圆白菜炒粉条的做法

圆白菜炒粉条的做法步骤

步骤1:备好主要食材
圆白菜炒粉条的做法步骤

步骤2:圆白菜切丝, 这时候可以把粉条上锅煮一下
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步骤3:圆白菜洗净后控净水
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步骤4:粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用, 瘦肉切丝
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步骤5:把肉用生抽、生姜、料酒拌匀, 再拌入植物油
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步骤6:锅内入植物油, 温热时放入肉丝, 用筷子搅散, 肉丝变白加入葱花爆香
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步骤7:放入酱油提色
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步骤8:开大火, 油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
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步骤9:快速翻炒, 放入盐
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步骤10:圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋(一定要白醋, 米醋出来不是那个味), 要用淋的手法, 这样醋会挥发一些, 成品好吃还不酸
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步骤11:捞入粉条快速翻炒拌匀, 加入蒜末激出香味即可关火 。
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步骤12:成品图!
圆白菜炒粉条的烹饪技巧【圆白菜炒粉条的做法步骤】1 圆白菜的丝要切的细些, 这样在还没怎么出汤的时候就已经熟了2 粉条煮好后捞入凉水里这样不会黏在一起, 用的时候直接捞入菜里更清爽, 也很容易拌开

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