1、准备食材:绿豆50g、白砂糖适量 。
2、绿豆用清水洗净后,继续用清水浸泡120分钟 。
3、锅中加入适量的清水,倒入绿豆,水喝绿豆的比例为10:1 。
4、大火煮沸后转小火煮至绿豆开花 。
5、盛出绿豆汤,加入适量的白砂糖搅拌均匀 。
6、冷却至室温后,把绿豆汤放入容器内,插上冰糕棒 。
7、放入冰箱,冷冻5小时 。
8、绿豆沙冰制作完成 。
【绿豆沙冰怎么做】绿豆沙,湖南地方名小吃 。湖南暑季以燠溽着称,而绿豆能清热败毒,消暑利水,故为民间盛行的夏令食品之一,所制绿豆沙尤其流行,不仅为居家所备,街头亦多小贩沿途叫卖或设点出售 。绿豆沙制作前需将绿豆淘净,后加清水置旺火上煮至六成熟,离火稍晾,倒入篾筛内擦尽表皮,复倒入锅中,加水用小火煮至融烂,再用纱布袋滤出豆汁,烧沸,加入绵白糖即成 。其色泽浅绿悦目,上口柔润甘甜,意致清凉,十分喜人,尤以冷饮为佳 。
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