1、准备食材:黄瓜、姜、蒜、精盐、酱油、醋、糖、花椒、八角、香叶、辣椒 。
2、黄瓜切段 。
【怎样腌酱黄瓜又脆又好吃】3、切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时 。
4、锅内倒入酱油醋糖煮沸备用 。
5、锅内热油倒入香料翻炒 。
6、黄瓜放入水中清洗挤干水分 。
7、黄瓜放入密封罐中,放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚 。
黄瓜,葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物 。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛 。卷须细 。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿 。雌雄同株 。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形 。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙 。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙 。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖 。花果期夏季 。
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